好料理

燙種︰ 高筋面粉 40克 開水 40克 全部分類

奶油卷餐包中種燙種
早餐
中種,高筋粉,干酵母,全蛋液,牛奶,水,主面團,高筋粉,砂糖,奶粉,燙種,淡奶油,牛奶,水,鹽,黃油,燙種,高筋粉,糖,鹽,水
綜合評分 9.3
《銀座頂級吐司》—— 核桃吐司（燙種製法）
吐司
燙種,高粉,砂糖,鹽,水,主麪糰,高粉,紅糖,奶粉,即發酵母,黃油,核桃,水,燙種,楓糖
綜合評分 7.1
基礎松餅Pancakes（高筋面粉版）
蛋糕
高筋面粉,白砂糖,泡打粉（baking powder）,海鹽,雞蛋,牛奶,黃油
綜合評分 8.9
燙種焦糖奶油吐司
面包機
燙種,金像面包粉,細砂糖,鹽,奶粉,焦糖奶油醬,橄欖油(可換黃油25克),雞蛋,水,干酵母
綜合評分 9.5
燙種～麻薯蜜豆沙抹茶麪包
麪包
燙種,金牌高粉,開水,主麪糰,金牌高粉,金典牛奶,白糖,鹽,雀巢奶粉,燕子高糖酵母,總統無鹽黃油,青嵐抹茶粉,內陷,麻薯,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,黃油,蜜豆沙,蜜豆,豆沙
綜合評分 7.6
去火良方（開水沖雞蛋）
清熱祛火
雞蛋,白糖,開水
綜合評分 7.4
燙種黑芝麻吐司
吐司
燙種,主面團
綜合評分 10.0
開水燙蚶子（蒜醬醋醬油）
醬
蚶子,大蒜,醬油,白醋,生姜
綜合評分 7.3
天然酵種黑麥杏醬開心果麪包卷
麪包
固體酵頭,黑麥天然酵種（100%水粉比）,黑麥粉,水,主麪糰,固體酵頭,高筋麪粉或T55粉,黑麥粉,糖,鹽,雞蛋,淡奶油,牛奶
綜合評分 7.6
燙種吐司
吐司
高筋粉,90℃熱水
綜合評分 9.4